【来源：红星新闻】
多晒太阳会得皮肤癌？吃西蓝花、大蒜真能防癌吗？
每年的4月15日—21日是全国肿瘤防治宣传周。15日，央视新闻《医学公开课》推出特别直播《我们该如何真正有效防癌？》，邀请中国医学科学院肿瘤医院防癌科副主任张凯，就大家关心的癌症相关问题作出解答↓↓↓
■ 多晒太阳会得皮肤癌吗？
张凯表示，紫外线照射过多确实会增加皮肤癌风险，但皮肤癌在中国人中发病率极低。而适度晒太阳有利于维生素D的补充，维生素D对结直肠癌、乳腺癌、心脑血管等疾病是保护因素。
张凯介绍，直肠癌、乳腺癌的发病率远远高于皮肤癌，所以单纯强调避免紫外线照射对皮肤癌的危害有预防过度的可能。由于中国人普遍存在维生素D水平偏低的情况，考虑到心脑血管疾病及结直肠癌等发病率较高的病症，建议检测自身维生素D水平，再决定是否需要多晒太阳。
■ 经常接触二手烟会增加患癌风险吗？
张凯表示，相关证据十分充分——吸烟与肺癌密切相关。
流行病学统计显示，肺腺癌与二手烟存在明确关联，二手烟通常是燃烧不充分产生的烟雾，其危害可能更大。在当前环境下，地毯、衣物、沙发等物品会长时间残留烟草中的有害物质，基于此，“三手烟” 的概念应运而生，其危害通常被纳入二手烟危害的统计范畴。
张凯介绍，吸烟引发的相关疾病最主要就是肿瘤，比如肺癌、食管癌、乳腺癌、结直肠癌、肝癌，这几类癌的发病率占据所有癌的一半以上。
■ 食物发霉后，切掉发霉的部分能吃吗？
张凯介绍，在食物发霉产生的有害物质中，黄曲霉毒素是毒性最强的物质之一，它是一类由真菌分泌的致癌化合物，常见于谷物、粮油等食物上，一旦食物发霉，最好将其整个扔掉。
一旦误食致癌物质后，可以通过食用水果蔬菜进行补救。纤维素能够吸附部分毒素，维生素C具有抗氧化性，可以还原一些被氧化的物质。日常生活中大量饮水，也有助于促进身体排出有毒物质。
除黄曲霉毒素外，很多致癌物质（如苯并芘）都产生于食物加工过程中。因此，应避免食用过度加工的食物，如烧烤、油炸类食品。
■ 吃大蒜、西蓝花能防癌？
张凯表示，大蒜、西蓝花都属于具有保护性因素的饮食，大蒜、西蓝花有助于预防消化道肿瘤。虽然“吃点东西能防病” 是老百姓的朴素认知，但与控制饮食、减少加工肉类等有害食物的摄入相比，单纯依赖某些食物的防病作用相对有限。
■ 这几种痣可能藏着癌
张凯介绍，身上的痣短期内突然发生变化，可能是黑色素瘤的危险标志。比如出现这些特征——
但是，并不是异常出现就一定是黑色素瘤。如果觉得把握不住，不必恐慌，应及时咨询医生。
■ 年年体检正常，为什么会突然查出癌症晚期？
张凯表示，主要有三个方面原因——
■ 防癌“铁三角”——饮食、运动、心理
张凯介绍，健康饮食和运动能直接降低发病率较高的癌症风险，而心理因素与人体免疫力也息息相关。
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