准备食材
皮蛋2个 虾半斤 烤肠2跟 生菜几片 大米
做法步骤
1️⃣鲜虾去壳后抽去虾线，虾头也保留起来不要浪费了；
皮蛋切丁；
生菜叶切碎；
大米一碗，提前淘洗好，并浸泡20分钟。
2️⃣油热先下虾头和姜片煎炒出红油，然后加一锅水煮开，滚烫5分钟后捞出虾头和姜片，再倒入泡好的大米，中小火煮15分钟，中途记得用勺子搅拌，防止粘锅。
3️⃣接着加入虾仁、皮蛋丁煮5分钟，然后加2匙盐调味（鸡精就不要放了），最后关火加入生菜碎再淋几滴香油，搅拌均匀就好啦。
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