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抹茶慕斯蛋糕的做法(双色抹茶可可慕斯蛋糕)

100次浏览     发布时间:2025-02-17 02:13:21    

想做甜品又没有烤箱的小伙伴, 可以get这款颜值与美味并存的双色慕斯蛋糕 做法很简单不翻车,全程只需搅拌 入口冰凉丝滑,超级好吃


用料

  • 奥利奥饼干碎 80克
  • 黄油 30克
  • 奶油奶酪 300克
  • 吉利丁 10克
  • 淡奶油 100克
  • 糖粉 75克
  • 牛奶 50克
  • 柠檬汁 6克
  • 香草精 2克
  • 抹茶粉 5克
  • 牛奶 抹茶糊用 16克
  • 可可粉 10克
  • 牛奶 可可糊用 25克

做法步骤

1、奥利奥饼干(去除夹心)敲碎,与融化的黄油混合拌匀。

2、铺入模具中并压实,入冰箱冷藏备用。

3、奶油奶酪与糖粉混合搅拌顺滑,加入牛奶、柠檬汁、香草精搅拌均匀。

4、吉利丁片隔水加热融化,倒入奶酪糊中快速搅拌均匀。

5、再倒入打至5分流动状的淡奶油混合均匀后,平均分成3分备用。

6、抹茶粉与16g牛奶,可可粉与25g牛奶分别混合均匀。

7、将抹茶糊、可可糊分别加入慕斯糊中搅拌均匀。

8、从冰箱取出冷藏的饼干底模具,按照可可、抹茶、原味的顺序(慕斯糊是流动状的比较好操作,如果太稠,可以隔水加热一下),反复倒入模具中。

9、入冰箱冷藏4小时以上,切块食用即可

10、入口即化,夏天必备的甜品哦

小贴士

✔️脱模时去掉底部锡纸,蛋糕下面垫个杯子,用吹风机沿着模具吹一圈,然后将模具轻轻往下推就OK了。 ✔️奶油奶酪提前室温软化,吉利丁冷水泡软。

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