生活就是一门精致的艺术，每一处细节都透露出人们自身的品位。有的是一团乱麻的纠结，有的是条条不紊的规整，还有的则是乱中有序的和谐。每一个看似无关紧要的行为习惯和生活方式，都可能在潜移默化中影响着人们的健康，因此在处理日常生活琐事的方式上，可不可以寻找一条捷径是大家长期探讨的话题。
螃蟹巧保鲜
买来的螃蟹如果需要放置一段时间，应该怎样存放才能保持新鲜呢？
妙招：1 将买回来的新鲜螃蟹洗干净。2 将螃蟹放入冷水锅里，加入花椒、大料、盐，把螃蟹煮熟。开锅后，小火再煮10分钟就可以了。3 将煮好的螃蟹倒入容器里，再放到一个阴凉的地方晾凉。4 将晾凉后的螃蟹连同煮螃蟹的汤一起放进冰箱的冷冻层冷冻起来。不论什么时候您想吃螃蟹了，就将螃蟹取出来，用小火把它煮开即可，保证随吃随新鲜！
爱心提示
从冰箱取出的螃蟹千万不要用大火猛煮，小火煮至开锅后马上关火，煮的时间也不要太长，以免螃蟹的鲜味在再次加热后流失。
为什么将螃蟹煮熟后连同汤汁一起冷冻起来就能长时间保持新鲜呢？
螃蟹吃起来之所以异常鲜美，是因为它体内含有一种叫做肌苷的物质。活螃蟹在被冻死的过程中，为抵御寒冷，会大量消耗体内的肌苷，而且，体内的水分也会在冷藏的过程中被风干，所以吃直接被冻死的螃蟹总觉得没有肉、不鲜美，就是这个道理。
把螃蟹连同煮螃蟹的汤一起冻起来，就有效地避免了肌苷和水分的流失，这样，无论什么时候吃，螃蟹都会保持鲜美的口感。
举一反三
趁着海鲜上市的时候，多买一些新鲜的虾、海螺等海产品，把它们煮熟了，再连汤一起冻起来，想吃的时候就随时取出来吧，和刚买的时候一样新鲜噢。
