平凉是甘肃省的一个地级市，其美食文化丰富多样，以下是平凉的十大特色小吃：
1. 平凉锅盔：平凉锅盔是平凉的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
2. 平凉羊肉泡馍：平凉羊肉泡馍是平凉的一道传统美食，以羊肉和面粉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
3. 平凉牛肉拉面：平凉牛肉拉面是平凉的一道传统美食，以面条和牛肉为主要原料，口感软滑，味道香醇。
4. 平凉凉皮：平凉凉皮是平凉的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，味道酸辣。
5. 平凉油糕：平凉油糕是平凉的一道传统美食，以面粉和红枣为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
6. 平凉油茶：平凉油茶是平凉的一道传统美食，以面粉和油茶为主要原料，口感软滑，味道香醇。
7. 平凉豆腐脑：平凉豆腐脑是平凉的一道传统美食，以豆浆和石膏为主要原料，口感软滑，味道香醇。
8. 平凉羊肉汤：平凉羊肉汤是平凉的一道传统美食，以羊肉和面粉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
9. 平凉麻花：平凉麻花是平凉的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
10. 平凉酿皮子：平凉酿皮子是平凉的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，味道香醇。
这些小吃各具特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
