最近家里的红薯大丰收了,每天换着花样吃红薯,这种沙地红薯品相好,表面光滑,没有筋,非常甜,不管怎么吃都美味。今天做的是简单的烤红薯。
挑选小一些的瘦长匀称的红心红薯,洗净。
在烤盘上铺上锡纸,把红薯放在上面,要不然烤制过程中,红薯会流出来很多糖分,烤盘非常不好清洗。
放入烤箱180℃ 烤两个小时,中间翻面两次,直到红薯变软,甚至开裂糖分都流出来。烤制时间也可以根据红薯大小适当调整。
这样香喷喷的烤红薯就做好了,关键是要选择品质好的红薯,烤出来才会软糯香甜流油,选表面光滑的,里面没有筋。刚挖的红薯放一放会更甜,我这个还没怎么放就已经非常甜了。
好多人都说烤一个小时就好了,但是我以前也烤过很多次,还是选的小的,都不可以,还有温度太高的话容易把红薯外皮烤糊。天冷了,买一些红薯屯起来,足不出户,自己在家也可以吃到香甜流油的美味烤红薯。