食材：银耳半朵，梨1个，山楂8颗，冰糖适量。桂花（或者糖桂花）适量。
【步骤】1、准备银耳半朵，要想将银耳快速炖出胶质，那么在泡银耳的时候，用温水泡，水量要多，泡好的银耳撕成小朵。
2、山楂清洗干净去核，梨去皮切块。山药比较酸，不建议放太多。
3、泡好的银耳冷水入锅，大火煮开，转小火炖出胶质。
4、加入去核的山楂和梨，继续小火炖半个小时。
5、出锅前加入冰糖，炖至冰糖融化即可。千万不要放白糖，冰糖去火，白糖上火。
6、炖好的银耳雪梨山楂甜汤撒上一些干桂花，或者桂花蜜，味道更香！
【小贴士】
1、银耳用足够多的温水泡发，泡发之后撕成小朵，这样更容易出胶。
2、炖甜汤用砂锅，小火慢炖。
3、用冰糖，不要用白糖代替，冰糖的量根据山楂的酸度来决定。
4、买不到鲜山楂的，也可以用山楂干代替。
